Thực đơn
trang chủExcel

Ví dụ về thiết kế phẳng Thiết kế phẳng: lịch sử, ưu điểm và ứng dụng thực tế. Biểu tượng được vẽ kém

Những người yêu thích bánh mì kẹp thịt đã thảo luận về bánh mì kẹp thịt của McDonald trong nhiều thập kỷ - một số chỉ trích chúng về chất lượng, số khác vì hương vị của chúng, và nhiều người tin rằng một chiếc bánh mì kẹp thịt bình thường không thể xứng đáng với 48 rúp mà chúng ta phải trả cho món này trong thực đơn, nhưng thôi nào, Cuối cùng thì , hãy tính giá trị thực của một chiếc bánh mì kẹp thịt ở McDonald's là bao nhiêu.

Tôi sẽ không nói về chất lượng bây giờ mà tham khảo video của chính đầu bếp Jamie Oliver, người đã chỉ trích gay gắt chất lượng của những miếng bánh mì kẹp thịt, nói rằng nó được làm từ những bộ phận của con bò không dành cho con người. Trong tính toán của chúng tôi, chúng tôi sẽ dựa vào giá cửa hàng của sản phẩm chất lượng tốt Giống như chúng ta đang tự làm những chiếc bánh mì kẹp thịt này ở nhà.

Đây là chiếc burger tương tự của McDonald's

Chúng tôi chia nó thành nhiều phần - một chiếc bánh mì, một miếng thịt bò, một miếng dưa chuột muối nhẹ, nước sốt cà chua với những miếng hành tây bạc - đó là toàn bộ thành phần của một chiếc bánh mì kẹp thịt McDonald's.

Mọi thứ đều rõ ràng với búi tóc, chúng tôi cân nhắc những gì có thể cân được

Chiếc bánh burger nặng khoảng 72 gram. Khi chiên, thịt bò băm mất từ ​​​​27 đến 30%, nghĩa là lượng thịt băm ban đầu tiêu thụ trên mỗi miếng cốt lết chỉ là 100 gram, được chiên đến 72. Nếu bạn thêm bánh quy giòn, ngũ cốc vào thịt băm hoặc sử dụng nhiều gân và các mô liên kết khác nhau trong thịt băm thì thực tế không có ý chí chiên.

Một kg thịt bò thông thường ở cửa hàng của chúng tôi có giá trung bình từ 450 đến 550. Vì vậy, 100 gram thịt băm sẽ có giá 45-55 rúp.

Một miếng dưa chuột 8 gram. Một kg dưa chuột muối nhẹ đựng trong lọ có giá khoảng 100 rúp. 8 gram - 80 kopecks.

Bây giờ chúng ta xem xét bánh mì; ví dụ, bánh mì nhập khẩu thường được sử dụng từ Ba Lan. Một chiếc bánh như thế này có giá 10-15 rúp trong cửa hàng.

Do đó, chi phí bắt đầu từ 60 rúp. Tức là giá một chiếc burger tại McDonald's hiện thấp hơn giá thành. Nhưng tính đến thực tế là các sản phẩm được mua với số lượng lớn chứ không phải từ cửa hàng mà từ các nhà sản xuất, giá của các sản phẩm có trong bánh mì kẹp thịt có thể được giảm 30-40% một cách an toàn. Kết quả là chúng tôi sẽ nhận được 35-40 rúp. Chi phí thực sự của một chiếc burger tại McDonald's. Có đủ tiền lương, hậu cần và điện. Và nếu bạn lấy nguyên liệu thô tệ hơn, vì chi phí chính liên quan đến thịt, thì bạn có thể kiếm được lợi nhuận tốt từ món ăn này trong thực đơn.

CẬP NHẬT. Bổ sung quan trọng. Một trong những nhà bình luận lưu ý rằng trên cân của tôi, việc cân được thực hiện không phải bằng gam mà bằng pound, có nghĩa là trọng lượng thực tế của thịt băm trong sản phẩm ban đầu nhỏ hơn hơn 2 lần, tức là không quá 45 gram thịt cho mỗi cốt lết. Vì vậy, giá của một chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ nguyên liệu chất lượng không được vượt quá 20-25 rúp!

Trong nhịp sống hối hả ngày nay, người hiện đại thường không có đủ thời gian để dinh dưỡng bình thườngđồ ăn tự làm ở nhà. Đó là lý do tại sao mọi người thường quen với việc ăn vặt bằng đồ ăn nhanh. Nhưng đồ ăn nhanh không chỉ thỏa mãn cơn đói mà còn mang lại cảm giác thích thú. Vì vậy, có rất nhiều công thức làm xúc xích. Mặc dù có nhiều cạnh tranh nhưng việc kinh doanh bán bánh mì kẹp thịt có thể mang lại thu nhập tốt hàng tháng vì ngành công nghiệp thực phẩm đang có nhu cầu và đang phát triển nhanh chóng.

Lịch sử bánh mì kẹp thịt

Trước đây, không thể tưởng tượng rằng một chiếc bánh mì cốt lết thông thường lại có thể nhận được sự yêu thích cuồng nhiệt như vậy đối với các đại diện thuộc mọi tầng lớp xã hội. Năm 1904, món bánh mì kẹp thịt này trở nên nổi tiếng tại Hội chợ St. Louis. Nhưng chỉ ba mươi năm sau nó đã trở thành biểu tượng ẩm thực, khi Walter Anderson đến từ Kansas thành lập chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh mang tên Hamburger.

Mỗi ngày sản phẩm ẩm thực này ngày càng trở nên phổ biến, hầu hết mọi người đều muốn lặp lại công thức của nó. Đó là lúc các doanh nhân bắt đầu có những suy nghĩ đầu tiên về cách mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt. Vậy làm thế nào để kiếm tiền từ bánh mì kẹp thịt?

Làm thế nào để mở một cửa hàng burger?

Giống như bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, một cửa hàng bánh mì kẹp thịt phải được mở với đăng ký kinh doanh chính thức. Làm thế nào để mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt trong thành phố của bạn và bạn cần phải làm gì cho việc này? Đầu tiên, bạn cần quyết định hình thức hoạt động kinh doanh: doanh nhân cá nhân hoặc LLC. Hầu hết những người mở quán burger đều chọn hình thức doanh nghiệp cá nhân, vì cơ sở nhỏ không có doanh thu tài chính lớn như vậy. Đối với một cửa hàng bánh mì kẹp thịt, tốt nhất nên chọn hệ thống thuế - một loại thuế duy nhất đối với thu nhập ước tính (UTII).

Quá trình mở một doanh nhân cá nhân rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần liên hệ với văn phòng liên bang dịch vụ thuế(Dịch vụ Thuế Liên bang) với bản sao giấy tờ tùy thân của bạn, viết đơn đăng ký và nộp lệ phí tiểu bang là 800 rúp. Cũng cần phải chọn loại hoạt động trong bộ phân loại OKVED. Đối với cửa hàng bánh mì kẹp thịt, bạn có thể chọn mã hoạt động sau:

  • 56.10 “Hoạt động của nhà hàng và dịch vụ giao đồ ăn.”
  • 56.10.1 “Hoạt động của nhà hàng, quán cà phê với đầy đủ dịch vụ nhà hàng, quán ăn tự phục vụ, đồ ăn nhanh và nhà hàng tự phục vụ.”

Khi kết thúc thủ tục đăng ký công ty, nhân viên của cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp chứng chỉ OGRN, chứng chỉ này cho biết tư cách của một cá nhân doanh nhân.

Các giấy tờ cần thiết để mở cơ sở

Làm thế nào để mở một cửa hàng burger mà không gặp vấn đề gì cơ quan chính phủ? Để làm điều này, bạn cần chọn một căn phòng sẽ vượt qua thành công tất cả các cuộc kiểm tra vệ sinh. Cần phải thu thập một gói tài liệu cần thiết để kiểm tra đột xuất. Theo yêu cầu của cơ quan chức năng, theo quy định, cần phải xuất trình các giấy tờ sau:

  • Chứng chỉ OGRN;
  • tạp chí an toàn;
  • chứng chỉ TIN;
  • chứng chỉ hoàn thiện với các yêu cầu SES cần thiết;
  • tài liệu kiểm định dụng cụ, dụng cụ đo;
  • thỏa thuận với SES và dịch vụ cứu hỏa;
  • thỏa thuận với dịch vụ tiết kiệm năng lượng và thoát nước;
  • thỏa thuận với khu dân cư để loại bỏ chất thải;
  • thỏa thuận với người thuê nhà và thỏa thuận với nhân viên.

Tổ chức một nhà hàng burger ở một thị trấn nhỏ

Theo quy định, ở một thành phố có dân số lên tới một trăm nghìn người sẽ có rất ít cơ sở bán đồ ăn nhanh ngon. Vì vậy, việc mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt mới, hợp thời trang có thể thu hút rất nhiều sự chú ý từ những cư dân hoang sơ của một thị trấn nhỏ. Một điểm cộng lớn trong số này khu định cư- đó là thực tế không có đối thủ cạnh tranh xứng đáng trong lĩnh vực kinh doanh này. Câu trả lời sẽ chỉ là khẳng định cho câu hỏi: có đáng mở một nhà hàng burger ở không? thị trấn nhỏ? Nhưng để bắt đầu, bạn cần tính toán tất cả những ưu và nhược điểm.

Cách mở một cửa hàng burger: kế hoạch kinh doanh từng bước

Khi lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng thức ăn nhanh, cần phân biệt rõ nhóm khách hàng mục tiêu của mình. Hầu hết du khách sẽ là học sinh, sinh viên nên đồ ăn không chỉ ngon mà còn phải chăng.

Làm thế nào để mở một cửa hàng burger? hướng dẫn chi tiết bao gồm việc phát triển các hạng mục sau:

  1. Khái niệm về cơ sở. Ngay từ đầu, bạn cần phát triển ý tưởng cho nhà hàng của mình và thuê các chuyên gia thiết kế để biến kế hoạch của bạn thành hiện thực.
  2. Tìm kiếm mặt bằng cho một nhà hàng burger. Phòng dành cho hội trường không được nhỏ hơn 70 mét vuông. Nên mở nhà hàng ở trung tâm thành phố, nơi có lượng người qua lại cao.
  3. Chuẩn bị mặt bằng và mời các dịch vụ đặc biệt của chính phủ để giám sát việc tuân thủ tất cả các yêu cầu. Khi mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt, bạn phải chịu sự kiểm tra của cơ quan vệ sinh dịch tễ và cơ quan thanh tra cứu hỏa.
  4. Tuyển dụng nhân sự cho tổ chức. Tất cả nhân viên đều phải có giấy chứng nhận sức khỏe. Ở giai đoạn đầu, bạn cần thuê: một đầu bếp, hai nhân viên hành lang và một người dọn dẹp.
  5. Chiến dịch quảng cáo. Điểm quan trọng nhất để đảm bảo doanh nghiệp hoàn vốn nhanh chóng và tạo ra lợi nhuận. Để quảng bá cơ sở, bạn cần suy nghĩ đúng đắn về chiến dịch quảng cáo. Cơ sở phải có trang web riêng, trong đó cung cấp thực đơn và liệt kê tất cả các dịch vụ của cơ sở này. Khi giao hàng phải có mẫu trên website của cơ sở để điền đơn hàng. Nên quảng cáo cơ sở ở trong mạng xã hội.

Thiết bị làm bánh mì kẹp thịt

Khi lựa chọn thiết bị cho cơ sở, bạn nên tuân thủ khái niệm của cơ sở. Để không bỏ sót bất kỳ sắc thái nhỏ nào, bạn cần lập danh sách những điều cần thiết:

  • mua bàn ghế theo thiết kế;
  • đặt mua quầy bar và nội thất quầy bar;
  • phát triển và đặt hàng biển hiệu ngoài trời;
  • mua hoặc may đồng phục theo yêu cầu cho nhân viên;
  • lắp đặt hệ thống báo động và camera quay phim;
  • mua thiết bị nhà bếp.

Khi lựa chọn thiết bị, nên tập trung vào các mẫu mã từ các nhà sản xuất đáng tin cậy và đáng tin cậy.

Thực đơn nhà hàng

Đồ ăn trong cửa hàng bánh mì kẹp thịt càng ngon và chất lượng thì cơ sở sẽ mang lại cho chủ sở hữu càng nhiều lợi nhuận. Để đảm bảo thực đơn đa dạng, họ thường sử dụng nhiều rau, gia vị, nước sốt và tất nhiên là cả thịt chất lượng tốt. Vì dân số của cơ sở sẽ rất khác nhau nên các món ăn cũng phải đa dạng. Vì vậy, sẽ là một điểm cộng lớn nếu ngoài bánh mì kẹp thịt, salad và khoai tây chiên, thực đơn còn có các món chay, món dành cho trẻ em và người mắc bệnh tiểu đường.

Chi phí mở cơ sở là bao nhiêu?

Làm thế nào để mở một cửa hàng burger? Việc kinh doanh có tạo ra thu nhập không? Chi phí để mở một cơ sở như vậy là bao nhiêu? Làm thế nào để mở một cửa hàng burger nhỏ? Tất nhiên, hoạt động kinh doanh này mang lại lợi nhuận, nhưng chỉ khi có một số ít đối thủ cạnh tranh trên thị trường có ý tưởng kinh doanh tương tự. Mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt từ đầu có thể tiêu tốn khoảng 5-10 triệu rúp, bao gồm tất cả các chi phí cho thời gian hoàn vốn của doanh nghiệp. Ở giai đoạn đầu, bạn sẽ không thể kiếm được nhiều tiền từ đồ ăn nhanh. Lúc đầu, lợi nhuận sẽ vào khoảng 30 nghìn rúp. mỗi tháng. Mũi cách tiếp cận đúng đắn và với một chiến dịch quảng cáo được cân nhắc kỹ lưỡng, thu nhập có thể tăng lên gấp hai đến ba lần. Thời gian hoàn vốn cho hoạt động kinh doanh này là khoảng hai năm. Đối với một thị trấn nhỏ đây là những chỉ số khá tốt. Vì vậy, việc mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt từ đầu sẽ mang lại lợi nhuận; khoản đầu tư này sẽ mang lại kết quả tương đối nhanh chóng.

Đầu tư cần thiết

Kế hoạch tài chính ở giai đoạn đầu bao gồm nhiều chi phí, nhưng người kinh doanh nàyĐiều tốt là bạn có thể đầu tư vào nó dần dần. Bạn có thể bắt đầu chỉ với một vài loại bánh mì kẹp thịt và một vài đồ uống. Đầu tư ban đầu bằng rúp:

  • đâu đó khoảng 420 nghìn sẽ là chi phí thiết bị;
  • khoảng 40 nghìn rúp - thanh toán cho nhân viên;
  • chi phí cho Vật tư tiêu hao sẽ vào khoảng 20 nghìn;
  • thuê mặt bằng - khoảng 50 nghìn.

Tổng số chi phí ban đầu sẽ vào khoảng 530 nghìn rúp.

Nhận thu nhập cố định và để không vi phạm các quy định pháp luật, người mới bắt đầu kinh doanh cần biết một số sắc thái trong hoạt động kinh doanh của mình. Một số lời khuyên hữu ích dành cho các doanh nhân đầy tham vọng bao gồm:

  • đăng ký bắt buộc máy tính tiền trong ngành thuế;
  • hợp tác độc quyền với các nhà cung cấp thực phẩm đáng tin cậy;
  • sự hiện diện của các đặc điểm trong cơ sở, các đặc điểm giúp phân biệt nó với các đối thủ cạnh tranh;
  • Đầu tiên, cần chiếm được lòng tin và sự quan tâm của khách hàng, kể cả những khách hàng tiềm năng;
  • phòng nên được tổ chức sao cho nội thất trông thú vị và không lộn xộn;
  • việc xử lý chất thải cần được xem xét.

Kinh doanh tiếp thị

Một trong những khía cạnh chính của việc mở cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh là tiếp thị. Nếu một doanh nhân quyết định mở một cơ sở nhượng quyền, thì ở giai đoạn đầu, anh ta sẽ đồng hành cùng công ty cung cấp nhượng quyền. Đây là một trong những lựa chọn dễ dàng nhất để bắt đầu kinh doanh riêng của bạn. Nhưng những doanh nhân quyết định khởi nghiệp cần phải phát triển logo, thương hiệu riêng để khách hàng dễ dàng nhớ đến cơ sở.

Công cụ mạnh mẽ nhất trong tiếp thị ngày nay là Internet. Ngày nay, nhiều người tìm kiếm nhà hàng qua Internet, đọc các nhận xét về việc thành lập và đặt hàng giao hàng. Vì vậy, khi mở một nhà hàng burger, bạn sẽ cần phải làm thông cáo báo chí tại địa phương, ra mắt đề nghị đặc biệt dành cho khách hàng đến tham quan cơ sở trong ngày khai trương. Một điểm cộng lớn sẽ là thiệp mời khai trương, nếm thử các món ăn miễn phí và thu hút sự chú ý của giới truyền thông cũng như các blogger ẩm thực.

Một lần nữa quyết định tốtđể thu hút khách hàng mới là tạo phiếu giảm giá và giảm giá tích lũy (điều này sẽ buộc khách hàng quay lại nhà hàng lần nữa). Bạn phải luôn nhớ dịch vụ bổ sung(ví dụ: giao đồ ăn đến tận nhà). Có lẽ để biết thêm thu nhập lớn nên phát triển khái niệm nhà hàng mang đi.

Tóm tắt

Có rất nhiều rủi ro trong kinh doanh như đồ ăn nhanh. Những rủi ro này có thể bắt đầu từ những đánh giá tiêu cực của khách hàng cũng như trong quá trình SES kiểm tra và phạt tiền. Chủ cửa hàng bánh mì kẹp thịt cần hết sức chú ý đến chất lượng sản phẩm và thời hạn sử dụng của thực phẩm. Một sự cố liên quan đến thực phẩm kém chất lượng có thể hủy hoại toàn bộ hoạt động kinh doanh. Khách hàng hài lòng mới mang tiền đến cơ sở.

– một trong những khu vực phát triển năng động và phổ biến nhất hiện nay.

Nếu bạn đang nghĩ đến việc mở một cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống mà không có nhiều vốn để mở một nhà hàng tốt, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến hình thức nhà hàng burger.

Tại sao lại là bánh mì kẹp thịt? Hãy tìm ra nó.

Nhịp sống cao người đàn ông hiện đại trong một đô thị tạo ra nhu cầu về thực phẩm ở mọi loại quán ăn.

Nhưng không phải tất cả cư dân của các thành phố lớn đều vui vẻ đến McDonald's hoặc KFC để ăn trưa, tuy nhiên, họ sẽ không từ chối ăn nhẹ loại thực phẩm này khi đang di chuyển.

Các cơ sở tập trung chủ yếu vào việc chế biến bánh mì kẹp thịt - những miếng thịt cốt lết làm từ thịt ngon trên một chiếc bánh đặc biệt, với việc bổ sung nhiều loại nước sốt và lớp phủ khác nhau, đang có nhu cầu lớn hiện nay và về chất lượng chế biến cũng như hương vị thì chúng vượt trội hơn hẳn - Thức ăn nhanh hạng phổ thông được biết đến.

Bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, cà phê hoặc đồ uống có ga ngọt là thực đơn đáng mơ ước của các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống bình dân ngày nay. Các cơ sở mang tính chất này luôn có nhu cầu tốt trong dân chúng do hương vị hấp dẫn, tốc độ chuẩn bị và khả năng ăn nhẹ ở một nơi thuận tiện bất cứ lúc nào.

Đồ ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, đến từ Mỹ, cho đến gần đây vẫn gợi lên mối liên hệ với McDonald's và các nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng thế giới khác, và ngày nay các cơ sở kiểu này đang mở cửa ở hầu hết mọi ngóc ngách.

Cách mở thanh của riêng bạn từ đầu - xem hướng dẫn.

Các nhà hàng lớn cũng nhìn thấy tiềm năng lớn của các cửa hàng bánh mì kẹp thịt, ví dụ: Arkady Novikov mở cơ sở FARSH ở Moscow, Alexander Rappoport mở Voronezh, nghệ sĩ rap nổi tiếng Timati ra mắt BlackStarBurger, và các cửa hàng cà phê và nhà hàng nổi tiếng bắt đầu đưa ngày càng nhiều bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich và các món ăn khác vào thực đơn của họ mà bạn có thể mang theo bên mình nếu bạn ước.

Cách mở cửa hàng burger của riêng bạn, xem video này:

Lý do mở một cửa hàng burger và kinh doanh như vậy

Hãy cùng xem xét những lợi ích của việc mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt và trả lời câu hỏi tại sao mức độ phổ biến của ngành kinh doanh này lại tăng với tốc độ chóng mặt:

  1. Dễ chuẩn bị. Mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt dễ dàng hơn nhiều so với việc mở một nhà hàng chính thức. Không cần phải suy nghĩ về thực đơn phức tạp bao gồm các món ăn nhiều loại khác nhau và phương pháp nấu ăn.
    Có đủ hàng trong kho công thức nấu ăn tốt bánh mì kẹp thịt, thịt chất lượng, bánh mới nướng, nguyên liệu tươi và một căn bếp tương đối nhỏ. Bánh mì kẹp thịt rất dễ chế biến và chỉ mất vài phút để chuẩn bị.
    Trong các nhà hàng và quán sushi, phải mất 20-30 phút để chuẩn bị bánh mì kẹp thịt để đặt hàng, trong khi ở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt, bạn sẽ có nhiều thời gian để mua một phần đồ ăn nhanh trong thời gian này. số lượng lớn của người.
  1. Khả dụng. Ngày nay, việc mua được thịt bò cẩm thạch ngon ở Nga đã trở nên dễ dàng hơn nhiều so với trước đây.
    Sự trưởng thành của chính mình sản xuất của Nga thịt chất lượng cao cho phép bạn sử dụng nguyên liệu tươi, chất lượng cao và tương đối rẻ để làm bánh mì kẹp thịt.
  1. Một cửa hàng bánh mì kẹp thịt không yêu cầu không gian rộng rãi để chuẩn bị món ăn. Mở một nhà hàng bán một sản phẩm sẽ mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều so với một nhà hàng có thực đơn đầy đủ, cũng do số lượng sản phẩm bị loại bỏ thấp.

Các giai đoạn mở một cửa hàng burger

Vì vậy, bạn đã quyết định mở một cửa hàng burger.


Chi phí bánh mì kẹp thịt. Ảnh: biz360.ru

Hãy xem xét các giai đoạn chính của việc khai trương và tất cả các vấn đề có thể phát sinh trong quá trình chuẩn bị khai trương:

  1. Bạn nên bắt đầu hành trình xây dựng một nhà hàng burger với đăng ký chính thức việc kinh doanh. Bạn phải chọn...
    Ưu tiên, như một quy luật, được dành cho tùy chọn đầu tiên. Hệ thống thuế đối với các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống như vậy được chọn là UTII.
    Để đăng ký một doanh nhân cá nhân, bạn cần đến Cơ quan Thuế Liên bang bằng hộ chiếu, nộp đơn đăng ký và trả phí tiểu bang (800 rúp).
    Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, bạn sẽ nhận được giấy chứng nhận tư cách doanh nhân cá nhân chỉ sau vài ngày.
  • hồ sơ bệnh án của người lao động;
  • sự cho phép của sở cứu hỏa;
  • sự cho phép của SES;
  • để bán đồ uống có cồn.

Cách mở một nhà hàng burger nổi tiếng, các mẹo và ý tưởng, hãy xem video này:

  1. Bước tiếp theo sẽ là tuyển dụng. Công việc không đặc biệt khó khăn và không đòi hỏi tính chuyên nghiệp cao nên nên thuê những chàng trai và cô gái vui vẻ làm công việc của mình.
    Ở giai đoạn đầu, 2 quản lý, 2 đầu bếp và 4 nhân viên hội trường là đủ.
  2. Ở giai đoạn tiếp theo, bạn cần chăm sóc thiết bị và nguyên liệu để chế biến bánh mì kẹp thịt. Cần mua thiết bị làm lạnh, bàn chế biến bát đĩa, vỉ nướng, máy cắt rau, máy thái lát và nồi chiên để chiên khoai tây chiên, máy rửa bát, lò nướng, máy chế biến thực phẩm.
    Hãy nghĩ xem ai sẽ cung cấp cho bạn thịt chất lượng và các nguyên liệu khác.
  3. Tạo một chiến dịch quảng cáo. Quảng cáo tốt nhất Hình thức thời thượng như nhà hàng burger sẽ trở thành quảng cáo trên Internet và mạng xã hội, nơi phần lớn giới trẻ dành thời gian.

Có thể thu hút các blogger nổi tiếng để quảng bá doanh nghiệp của bạn. Tạo khuyến mãi, tổ chức giao hàng và áp dụng tối đa dụng cụ hiện đại tiếp thị.

Cách chỉ định người chịu trách nhiệm về an toàn cháy nổ - đọc.

Mở cửa hàng nhượng quyền burger

Đôi khi, những doanh nhân mới vào nghề mở nhượng quyền thương mại bánh mì kẹp thịt sẽ dễ dàng hơn là tạo dựng cơ sở kinh doanh từ đầu. Nhiều mạng phổ biến quan tâm đến việc mở rộng và thâm nhập thị trường các khu vực khác bằng cách bán quyền kinh doanh của họ.

Nếu có số vốn đủ lớn, bạn có thể xem xét các nhà hàng lớn như Burger King chẳng hạn để mua nhượng quyền.

Đồng thời, người mua nhượng quyền có sẵn một kế hoạch kinh doanh sẵn sàng, hỗ trợ liên tục, sẵn sàng chiến dịch quảng cáo và một thực đơn làm sẵn.

Ưu điểm của nhượng quyền thương mại là người mua có thể tin tưởng rằng ý tưởng sẽ thành công; anh ta không cần phải tìm hiểu xem nên làm gì và làm như thế nào là tốt nhất, cũng như đầu tư vốn vào đâu.

Trong số những nhược điểm, chúng ta có thể lưu ý tiền bản quyền hàng tháng dưới dạng phần trăm lợi nhuận, cũng như việc bắt buộc phải tuân thủ các yêu cầu của bên nhận quyền.

Kế hoạch kinh doanh có tính toán

Các chuyên gia cho rằng việc mở một cửa hàng bánh mì kẹp thịt sẽ tiêu tốn 3,5-9 triệu rúp. Nhưng khi mua thiết bị đã qua sử dụng, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều.

Giá trung bình của một chiếc burger ở những cơ sở như vậy dao động từ 250 đến 600 rúp.

Lúc đầu, lợi nhuận hàng tháng thường không vượt quá 30-50 nghìn rúp mỗi tháng, nhưng với sự phát triển không ngừng, nó sẽ tăng lên đáng kể. Hoàn vốn có thể đạt được trong khoảng 2 năm.

Và đây là một lợi nhuận tốt.

Hãy tính toán chi phí gần đúng sẽ phải chịu khi mở một cơ sở kinh doanh bánh mì kẹp thịt diện tích 100 mét vuông trong năm 2017-2018:

Cho thuê mặt bằng – từ 40.000 rúp;


Tính toán gần đúng số tiền để mở và hoàn vốn của một nhà hàng burger. Ảnh: s0.rbk.ru

Chi phí của một chiếc burger đơn giản là khoảng 180 rúp:

  • Bánh bao – 15 rúp;
  • Phô mai - 10 rúp;
  • Nước sốt - 40 rúp;
  • Thịt băm – 75 rúp;
  • Cà chua, dưa chuột, salad – 40 rúp.

Chi phí thiết bị và nội thất (RUB):

  • Bàn lạnh – 164 nghìn;
  • ngăn tủ lạnh - 125 nghìn;
  • Máy nước nóng – 21 nghìn;
  • Màn hình nhiệt – 180 nghìn;
  • Thịt nướng – 820 nghìn;
  • Nồi chiên ngập dầu - 700 nghìn;
  • Lò nướng – 130 nghìn;
  • Thiên Bình – 14 nghìn;
  • Bồn tắm rửa bát - 30 nghìn;
  • Tủ lạnh mở – 180 nghìn;
  • Máy hâm nóng thức ăn - 60 nghìn;
  • Máy sấy – 10 nghìn;
  • Nội thất – quầy bar và nhà bếp – 800 nghìn.

Như vậy, việc mua thiết bị sẽ tốn khoảng 3.000.000 rúp.

Lương nhân viên:

  • Người quản lý (2 người) – 35.000 rúp;
  • Nhân viên hội trường (4 người) – 20.000 rúp;
  • Nấu ăn (2 người) – 100 chà/giờ;
  • Nhân viên kỹ thuật (1 người) – 12.000 rúp.

Lợi nhuận kinh doanh

Tại các cơ sở tương tự hóa đơn trung bình là 250-400 rúp mỗi người. Số lượng khách hàng mỗi ngày có thể lên tới 600-700 người.

Hóa ra trong một tháng bạn có thể kiếm được khoảng 700.000 rúp. Trong trường hợp này, lợi nhuận ròng sẽ là 300.000 rúp mỗi tháng và khoản đầu tư sẽ hoàn vốn trong vòng một năm.

Cách tạo doanh nghiệp của riêng bạn cho một doanh nhân mới bắt đầu - mẹo.

Điểm mấu chốt

Kinh doanh thức ăn nhanh tại Hiện nayđang có sự bùng nổ mạnh mẽ do xu hướng thời trang mới được giới trẻ rất ưa chuộng.

Việc tạo ra một cửa hàng bánh mì kẹp thịt bằng nỗ lực và sự phát triển không ngừng sẽ mang lại Thu nhập tốt, và bản thân cơ sở có thể khiến hàng nghìn khách hàng phải lòng.

Chủ nhà hàng nổi tiếng Arkady Novikov khẳng định rằng điều cốt yếu trong hoạt động kinh doanh này là chất lượng thịt và bánh mì ngon. Trong trường hợp này, sẽ không có kết thúc cho du khách. Chúc may mắn!