Plite unice de gătit cu funcție de făcut pâine

Multe gospodine, atunci când cumpără electrocasnice pentru bucătărie, au problema de a alege dintr-un număr mare de electrocasnice diferite. Ce este mai bine: un aparat de făcut pâine sau un multicooker - aceasta este una dintre întrebări, răspunsul la care vă va permite să faceți alegerea corectă.

Ce factori ar trebui să luați în considerare atunci când alegeți între aceste dispozitive?

În primul rând, este de remarcat faptul că fiecare dintre ele, în ciuda funcționalității sale extinse, are propriul scop prioritar, care este clar chiar și din nume.

Astfel, un aparat de făcut pâine are ca scop în primul rând coacerea produselor de panificație, iar un multicooker are ca scop pregătirea primelor și a doua feluri. În ceea ce privește alte funcții, acestea pot fi considerate un bonus suplimentar pentru proprietarii de echipamente.

Capacitatea mașinii de pâine

În funcție de model și cost, dispozitivele au un set diferit de programe (3 sau mai multe). Cu ajutorul cuptorului puteți găti:

• aluat pentru diverse feluri de mâncare (manți, plăcinte etc.);
• pâine, brioșe, prăjituri de Paște;
• dulceata, conserve;
• iaurt, lapte copt.

Un avantaj important este că aragazul funcționează bazat pe principiul cuptorului, adică bolul său nu are contact direct cu elementele de încălzire. Acest lucru vă permite să obțineți pâine coaptă uniform, cu o crustă aurie deasupra - genul pe care suntem obișnuiți să vedem pe rafturile magazinelor.

Un alt avantaj este că pentru a pregăti o cărămidă de pâine nu este nevoie să pre-frământați aluatul - trebuie doar să puneți ingredientele specificate în rețetă în dispozitiv și, după un anumit timp, să scoateți produsul finit. În același timp, frământarea aluatului folosind această tehnică asigură că nu există cocoloașe în el, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității produselor de panificație.

Aproape toate mașinile de pâine au o opțiune utilă start intarziat, care vă permite să încărcați ingredientele necesare în dispozitiv seara, iar dimineața să obțineți o cărămidă fierbinte de pâine proaspătă pentru micul dejun.

Un set de opțiuni de gătit multiplu

Domeniul de aplicare al multicookerelor este mai extins. Folosind acest dispozitiv de bucătărie, puteți face:

• preparate lichide (supe, borș etc.);
• terci cu apă și lapte;
• mancare prajita;
• tocanite;
• alimente aburite;
• iaurt;
• pâine.

Majoritatea modelelor au funcția de a menține temperatura vasului finit și vă permit să sterilizați și să pasteurizați alimentele. Pornirea întârziată vă permite să gătiți sau să încălziți alimente la ora stabilită.

În ciuda funcționalității lor mai mari decât cuptoarele, multicookerele sunt semnificativ inferioare lor atunci când coace produse de copt.

În primul rând, trebuie să faceți aluatul manual, ceea ce este mai puțin convenabil, deoarece necesită efort și timp. În al doilea rând, nu va fi posibil să ajungeți cu o pâine cu fundul și marginile ușoare și deasupra o crustă maro aurie. Motivul este că partea inferioară a vasului multicooker este în contact cu elementul de încălzire, astfel încât temperatura îi afectează în mod diferit conținutul. Ca urmare, chifla poate fi coaptă neuniform, partea inferioară devenind rumenită, în timp ce partea superioară rămâne palidă.

Ce dispozitiv ar trebui să preferați?

După cum puteți vedea, unele dintre opțiunile pentru articolele descrise sunt similare, dar, în ciuda acestui fapt, au scopuri complet diferite.

Este imposibil să spunem fără echivoc că un tip de tehnologie este mai bun sau mai rău decât altul - totul depinde de ceea ce se așteaptă de la dispozitiv.

Un aparat de făcut pâine este un dispozitiv foarte specializat care vă permite să produceți produse din făină de înaltă calitate care necesită coacere. Un multicooker este un lucru multifuncțional, cu o gamă de opțiuni semnificativ superioară aragazelor, dar inferioare acestora în ceea ce privește prepararea pâinii.

Prin urmare, alegerea dispozitivului ar trebui făcută pe baza care sunt funcțiile sale va fi folosit cel mai des. Dacă se va coace, atunci este mai bine să mergeți cu un aparat de făcut pâine și, dacă intenționați să pregătiți o varietate de feluri de mâncare, atunci ar trebui să cumpărați un multicooker.

Producătorii de aparate de bucătărie încearcă să țină cont de preferințele culinare ale unei game largi de consumatori. Iubitorii de mâncare sănătoasă la abur vor fi interesați de un aburi, cunoscătorii de crustă de pâine crocantă vor fi interesați de un aparat de făcut pâine, iar cumpărătorii practici care apreciază versatilitatea aparatelor pot alege un multicooker.

Tehnologiile moderne nu stau pe loc, oferind consumatorilor dispozitive asistente din ce in ce mai interesante. Dar dacă vrei să cumperi totul, dar fizic nu este loc pentru asta, având în vedere metri pătrați mici ai bucătăriei? Cumpărați echipament combinat! Un multicooker cu funcție de mașină de pâine (2 funcții într-un singur dispozitiv) este unul dintre acele exemple care își pot ocupa locul cuvenit în orice bucătărie.

Multicooker sau aparat de paine? Nu fi deranjat de întrebare. Hibridul tehnic este capabil atât de gătit delicios, cât și de... Avantajele achiziționării unui astfel de dispozitiv sunt evidente:

1. Echipamentul 2 în 1 va funcționa de înaltă calitate tratament termic toate produsele plasate în el. Pe lângă capacitatea de a coace pâine, unitatea poate oferi în plus funcțiile unui cuptor cu abur, friteuză și chiar.
2. Selecție mare de rețete pentru preparatele prezentate.
3. Economic in folosinta.
4. Aparatul este foarte ergonomic și ia spatiu minim cu capabilitățile sale existente (2 dispozitive într-un singur dispozitiv).

Nu fără unele dezavantaje:

1. Este important să alegeți un model cu aluatul de framantat– cel mai adesea este deja a priori în astfel de variante. Și acest lucru dă naștere la noi probleme: funcția se dovedește a fi destul de vulnerabilă și adesea se defectează, în ciuda acționării mecanice.
2. Cel mai adesea, într-un multicooker sunt folosite doar două locații ale elementelor de încălzire - părțile laterale și partea inferioară. Acest lucru creează probleme suplimentare pentru obținere crusta aurie.

Caracteristici de funcționare a unui dispozitiv multicooker cu modul mașină de pâine

Capacitatea de a coace pâine este un „truc” al unor astfel de unități. Procesul este împărțit în următoarele etape:

• frământare;
• dovada;
• coacerea.

Utilizatorul are doar o mică sarcină - să colecteze toate ingredientele în proporțiile corecte.

Dacă doriți, puteți amâna gătitul până dimineața, astfel încât să vă puteți bucura de produse delicioase de patiserie mâine, funcția „pornire întârziată” vă va ajuta în acest sens.

Întregul proces nu durează mai mult de 3,5 ore. Cu toate acestea, nu este recomandat să îndepărtați și să tăiați imediat produsul din aparatul de făcut pâine cu mai multe gătite. Merită să așteptați puțin - cel mai bine este să puneți pâine proaspăt pregătită gratar gratar. În acest fel, partea de jos a produsului nu va deveni umedă, iar produsul își va păstra moliciunea și elasticitatea normală.

Potrivit recenziilor utilizatorilor, cel mai bun mod de a face pâine simplă din făină de grâu este în astfel de dispozitive, care au 2 funcții. Dar dacă utilizați făină închisă la culoare, atunci un astfel de produs se poate dovedi a fi destul de greu și nu va fi întotdeauna copt din interior. Dacă rețeta cere semințe, atunci produsul va fi copt complet, dar semințele în sine pot fi măcinate cu o lamă în bol. În general, următoarele tipuri de pâine:

• tradiţional;
• dulce;
• Limba franceza;
• fără gluten;
• lactic;
• cupcake și alte opțiuni.

Și iată care sunt greșelile tipice făcute de cei care testează pentru prima dată un astfel de miracol al tehnologiei:

1. Dacă uiți să-l scoți ecran de protectie, apoi pâinea va deveni umedă deasupra și în general va crește prost.
2. Dacă lăsați pâinea încălzit noaptea, poate deveni umed la parter.

Revizuirea modelelor populare 2 în 1

Pe rafturile magazinelor și pe paginile site-urilor vânzătorilor sunt prezentate produse de la diferiți producători. Fiecare dintre ei este bun în felul său.

Astăzi este cu adevărat posibil să reușești să prepari mai multe produse într-o singură perioadă de timp - mai ales dacă dispozitivele care combină 2 funcții importante vin în ajutor. Un multicooker și, în același timp, un aparat de făcut pâine va deveni un adevărat ajutor în orice bucătărie, tot ce rămâne este...

În lumea modernă, există multe dispozitive pentru a facilita procesul de preparare a diverselor feluri de mâncare. Recent, aparatele electrice precum un multicooker și un aparat de făcut pâine au devenit foarte populare. Pentru ce sunt destinate aceste dispozitive și pe care să alegeți, puteți găsi în acest articol.

Caracteristicile și funcționalitatea mașinilor de gătit

Un multicooker este un echipament de bucătărie de dimensiuni mici pentru prepararea alimentelor. Datorită funcțiilor sale, acest dispozitiv poate înlocui cuptorul, oala și tigaia.

Corpul multicooker este proiectat pentru a atinge rapid temperatura necesară și pentru a facilita gătitul rapid. In functie de model, recipientul de gatit poate avea o capacitate de la 2 la 6 litri. Materialul de acoperire depinde și de producător; este în principal ceramică sau teflon.

Fiecare dispozitiv este echipat cu un panou de control special, care afișează toate programele pentru gătirea mâncărurilor în diferite moduri, precum și durata de gătire și, la unele modele mai noi, temperatura.

Pe capacul dispozitivului este o supapă specială prin care iese excesul de abur. Elementul de încălzire în sine este situat sub recipientul de gătit. La modelele modernizate, astfel de încălzitoare pot fi amplasate și pe capac și în jurul vasului, ceea ce contribuie la încălzirea mai uniformă a alimentelor și, ca urmare, la un proces de gătit mai rapid.

În plus, fiecare aragaz are un recipient special în care condensul se adună în timpul funcționării dispozitivului.

Parametrii tehnici, în funcție de producător, precum și de diferite modele, pot avea diferențe semnificative, dar principiile de funcționare a acestui dispozitiv sunt aproape identice în toate dispozitivele:

1. "Prăjire"– folosit pentru a găti carne, pește sau legume. Cu acest program, se pornește o temperatură ridicată pentru a încălzi uleiul.
2. "Krupa"– modul este potrivit pentru prepararea diverselor terciuri de lapte sau pentru gătitul cerealelor. Dacă urmați rețeta, cerealele vor deveni sfărâmicioase și nu prea fiarte.
3. „Gătit la abur”– la instalarea unui recipient special, puteți pregăti diverse feluri de mâncare fără a adăuga ulei. Acest program este folosit pentru prepararea pastelor. După ce apa fierbe, le puteți turna într-un recipient și le puteți găti în mod obișnuit, ca pe aragaz.
4. "Supă"– folosit atat la prepararea diverselor prime feluri cat si la compoturi sau bauturi din fructe.
5. "stingere"– acest program este excelent pentru prepararea diverselor feluri de mâncare din carne sau legume cu o utilizare minimă de ulei.
6. "Brutărie"– înlocuiește cuptorul. Puteți pregăti preparate din carne la cuptor și caserole. Folosit pentru coacerea produselor din făină și a plăcintelor.

Dispozitivele mai scumpe au în plus modurile „Încălzire”, „Aluat”, „Iaurt”, „Prăjire”, „Băuturi”, „Multi-cook”.

Când selectați programul „Multi-cook”, puteți seta independent durata de gătire și condițiile de temperatură.

Caracteristicile și funcționalitatea mașinii de pâine

Un aparat de făcut pâine este un aparat electric relativ mic care este folosit pentru prepararea produselor de pâine, automatizează aproape complet procesul de coacere. Trebuie să încărcați doar componentele viitoarei pâini în dispozitiv, să selectați programul corespunzător și să așteptați finalizarea modului de preparare.

Carcasa este concepută să se încălzească rapid, să distribuie uniform căldura în interiorul dispozitivului și să prevină căldura excesivă din exterior.

In functie de model, acest aparat poate prepara de la 500 g la 1,5 kg de produse de patiserie. Recipientul poate fi acoperit cu teflon, aluminiu sau oțel inoxidabil. Forma dispozitivelor standard este dreptunghiulară, dar unele modele sunt echipate cu un recipient rotund, oval sau pătrat.

În funcție de producător, panoul poate fi fie mecanic, fie cu ecran tactil. Afișează modurile și timpii de coacere. Capacul majorității acestor dispozitive este detașabil, facilitând curățarea dispozitivului după utilizare. Este indicat să alegeți un capac transparent pentru a controla coacerea.

Fiecare aparat este echipat cu un cronometru care vă permite să amânați gătitul cu 12 ore.

Funcțiile de coacere sunt destul de variate, dar fiecare astfel de dispozitiv are un set comun de programe:

• „De bază” – modul de bază standard, durata programului în medie – 3-4 ore;
• „Accelerat” – durata de coacere este de aproximativ 120 de minute, cu toate acestea, un astfel de program înrăutățește aspectul și gustul produselor;
• „Frământare aluat” – dispozitivul frământă independent aluatul fără intervenția omului;
• "Brutărie";
• „Alege culoarea crustei” – de la maro deschis la maro închis.

În plus, dispozitivul poate avea funcții de coacere a diferitelor produse de pâine (fuli de ovăz, Borodinsky, pâine de hrișcă), preparare de iaurt, dulceață și conserve.

Modelele mai moderne au funcțiile „Siguranță pentru copii”, „Încălzire”, precum și stocarea programului în caz de oprire de urgență pentru o perioadă de 5 până la 50 de minute.

Modele populare

Să luăm în considerare cele mai populare modele ale dispozitivelor de mai sus în ceea ce privește prețul, calitatea și funcționalitatea.

Multicookers

Unul dintre cele mai populare modele la un preț destul de mic (în medie 2.500 de ruble). Acest dispozitiv are toate modurile de bază, inclusiv pornirea întârziată și încălzirea vasului finit. Carcasa este metalică cu inserții din plastic. Modelul este disponibil în trei culori. Recipient de gătit cu înveliș antiaderent și o capacitate de 5 litri. Are multe recenzii pozitive.

Dezavantajele acestui dispozitiv includ puterea redusă, precum și faptul că timpul maxim de întârziere pentru pornirea programelor este de doar 9 ore.

Acest model este popular pentru versatilitatea și prețul scăzut (aproximativ 4.000 de ruble). Acest dispozitiv are 16 moduri de gătit și o funcție „multi-cook”, încălzirea uniformă a alimentelor, întârzierea începerii cu 24 de ore, precum și încălzirea vasului finit pentru timpul de mai sus. Recipientul este acoperit cu ceramică și dotat cu mânere confortabile care rămân reci în timpul gătitului. Volum 5 litri.

Dezavantajele acestui dispozitiv includ neplăceri în alegerea unui program de gătit, temperatura nu este afișată în toate modurile, precum și defecțiuni frecvente ale butonului de pe capacul dispozitivului.

Acest model aparține categoriei de preț mediu (aproximativ 5.500 de ruble). Caracteristicile includ ridicarea elementului de încălzire pentru gătit într-o tigaie (inclusă în kit). Învelișul recipientului de gătit este ceramic, volum 5 litri. Dispozitivul dispune de 42 de programe pentru gătit feluri de mâncare, precum și modificarea temperaturii înainte de începerea modului și în timpul gătirii, amânarea pornirii și o funcție de încălzire.

Dezavantajele acestui model includ capacul nedemontabil, care face mult mai dificilă curățarea dispozitivului, precum și încălzirea lentă a tigaii.

Se referă la dispozitivele de clasă premium. Caracteristicile includ rețete incluse în programul dispozitivului, comenzi convenabile, înregistrarea vocală a tuturor acțiunilor dispozitivului și multe programe de gătit. Acest model are o capacitate de 5 litri si un strat antiaderent multistrat. Este echipat cu mânere și poate fi spălat vase. Puteți întârzia începerea programului cu 13 ore, iar funcția de încălzire a alimentelor gătite cu 36 de ore.

Dezavantajele includ costul destul de ridicat al dispozitivului (în medie 34.000 de ruble) și vocea acțiunilor dispozitivului este prea tare.

Masini de paine

Unul dintre cele mai populare modele cu un cost destul de scăzut (aproximativ 4.500 de ruble). Folosind acest aparat puteti prepara diverse tipuri de paine, briose si dulceata. Are un meniu convenabil, 15 moduri de coacere, un recipient de copt dreptunghiular și un capac transparent pentru monitorizarea procesului de gătit. Acest dispozitiv are, de asemenea, o pornire întârziată și memorare program timp de 10 minute. Dezavantajele acestui model includ puterea redusă a dispozitivului.

De asemenea, se referă la modelele populare cu un preț bugetar (o medie de 4.500 de ruble). Avantajul acestui dispozitiv este funcționalitatea sa (12 moduri). Folosind un astfel de dispozitiv, puteți regla greutatea produselor de panificație, culoarea crustei, puteți întârzia începerea lucrului cu 13 ore, puteți utiliza încălzirea produsului finit și puteți activa blocarea pentru copii a dispozitivului. Funcționează bine cu diverse tipuri de pâine, gem și brioșe. Dezavantajele includ mirosul de plastic în timpul primelor utilizări.

Acest model aparține categoriei de preț mediu (aproximativ 7.000 de ruble) și este popular pentru numărul mare de programe și calitatea bună a produselor de panificație și a iaurtului. Are un mod de coacere accelerat. Într-un astfel de dispozitiv puteți alege și dimensiunea produsului de pâine și culoarea crustei. În timpul frământării aluatului, dispozitivul semnalează posibilitatea de a adăuga ingrediente suplimentare. Acest model este de dimensiuni mici și are un nivel de zgomot relativ scăzut. Dezavantajele includ uzura rapidă a recipientului de copt.

Acest aparat poate fi clasificat drept cea mai populară mașină de pâine din categoria persoanelor pasionate de coacerea diverselor produse de pâine. Aparține dispozitivelor de clasă premium și are un cost destul de ridicat (aproximativ 19.000 de ruble). Acest dispozitiv are 14 moduri diferite, precum și capacitatea de a instala independent programe de coacere. Produse de pâine de cea mai înaltă calitate, putere mare și două forme de coacere (pâine și rotundă). Dezavantajele includ încălzirea rapidă a carcasei, lipsa limbii ruse în meniu.

Avantaje și dezavantaje

Multicooker. Factorii pozitivi includ versatilitatea acestui dispozitiv, deoarece într-un dispozitiv relativ mic puteți pregăti diverse feluri de mâncare fără mare dificultate și într-un timp scurt. Recipientele acoperite reduc la minimum utilizarea uleiului și previn arderea alimentelor. Un alt avantaj este funcția de întârziere a pornirii programului, deoarece gătitul poate începe fără intervenția umană directă.

Dezavantajele includ prețul unor astfel de dispozitive, precum și fragilitatea învelișului recipientului de gătit, care se uzează rapid și se deteriorează foarte ușor în timpul funcționării.

Printre avantaje se numără pâinea mereu proaspătă, gustoasă și variată, produsele pentru care sunt alese independent, ceea ce elimină pătrunderea aditivilor chimici nedoriți. Acest aparat poate fi folosit si la prepararea diverselor produse din faina dulce, dulceata sau iaurt. Dacă este disponibil un astfel de dispozitiv, acesta poate fi folosit pentru a frământa aluatul pentru diverse nevoi, de exemplu, găluște și pizza.

Dezavantajele includ costul ridicat, consumul mare de energie electrică și dimensiunile, astfel încât într-o bucătărie mică acest dispozitiv va ocupa mult spațiu și va cauza neplăceri.

Ce dispozitiv ar trebui să alegi?

Dispozitivele de mai sus simplifică foarte mult procesul de preparare a mâncărurilor, cu toate acestea, fiecare dintre ele este conceput pentru a îndeplini funcții specifice, așa că ar trebui să faceți o alegere în favoarea unuia dintre aceste dispozitive în funcție de nevoile dumneavoastră personale.

Dacă prioritatea dvs. este o varietate de produse de patiserie, atunci trebuie să mergeți la magazin pentru a cumpăra o mașină de pâine, deoarece un astfel de dispozitiv, în comparație cu un multicooker, se descurcă mai bine cu pregătirea produselor de pâine. În cazurile în care dispozitivul este destinat a fi utilizat pentru a găti diverse feluri de mâncare, ar trebui să alegeți un multicooker.

Aparat de paine sau multicooker (video)?

Acest videoclip oferă o scurtă privire de ansamblu asupra principalelor caracteristici și caracteristici ale aparatelor moderne de gătit și al aparatelor de pâine.

Dacă trebuie să alegeți între aceste dispozitive, ar trebui să indicați în mod clar scopul pentru care va fi utilizat un astfel de dispozitiv, deoarece un multicooker este destinat pregătirii diverselor feluri de mâncare, inclusiv produse de copt simple, în timp ce funcția principală a unui aparat de făcut pâine este prepararea produselor de paine.

In contact cu

De data aceasta testăm un dispozitiv hibrid - un aparat de făcut pâine cu mai multe gătite. Setul include un bol pentru coacerea pâinii cu o paletă pentru frământare. În corpul modelului există două elemente de încălzire - cel de jos, pentru lucrul în modul multi-cooker, și cel lateral, pentru lucrul în modul mașină de pâine. Partea software este, de asemenea, separată funcțional. În modul multicooker există 18 programe automate, „Multicook” și „Multicook Plus”, în modul mașină de pâine - 12 automate și „Multicook Bread”.

Ideea acestui hibrid este destul de clară - puțini oameni se pot lăuda cu bucătării spațioase, cu suprafețe de lucru care se extind dincolo de orizont. Iar piata ofera tot mai multe electrocasnice pe care vrei sa le detii, dar nu ai unde sa le pui. Prin urmare, tot ceea ce se numește multifuncțional și combină mai multe articole simultan atrage interesul puternic al cumpărătorului. Un aparat de făcut pâine este un dispozitiv destul de voluminos, dar este nevoie de ceva efort pentru a-l potrivi confortabil în bucătărie. Pe scurt, acest dispozitiv este pentru cei care folosesc un aragaz multiplu și nu ar deranja să coacă pâine, dar nu au loc.

Multicooker-ul are un design elegant și comenzi tactile; afișajul nu se află pe capac, ca Polaris 0523AD, ci pe panoul frontal al carcasei. Pe lângă accesoriile obișnuite, trusa include o lingură de măsurat cu două recipiente pentru adăugarea ingredientelor în aluat la coacerea pâinii.

Specificații

Echipamente

• multicooker
• Cablu de alimentare
• bol multicooker
• tava de copt cu paleta pentru framantat
• recipient pentru aburi
• chiuretă
• linguriţă
• pahar
• lingură de măsurare pentru copt
• cartea de retete
• instrucțiuni

Pregătirea pentru utilizare

Când gătiți în modul multicooker în această etapă, nu veți găsi nimic neobișnuit. Așezați un recipient pentru a colecta condensul pe peretele din spate al dispozitivului. Ștergeți toate suprafețele cu o cârpă umedă, pentru orice eventualitate, fierbeți o lămâie, eliminând posibilitatea unui spirt de plastic.

În modul mașină de pâine, cel mai important lucru atunci când pregătiți dispozitivul pentru funcționare este să vă amintiți să îndepărtați ecranul de protecție de pe capac.

Gătit

Începem să testăm dispozitivul în modul multicooker. Am testat deja Polaris cu software similar, așa că verificăm în primul rând modurile pe care se concentrează producătorul. Acestea sunt „Multipovar” și „Multipovar Plus”.

Carne de vită în bere

Pentru modul „Multi-cook”, am ales carne de vițel în bere, folosind reprezentantul oficial al Polaris în Rusia. Am premarinat carnea pentru o zi, apoi am procedat conform rețetei. Cu toate acestea, nu a fost posibil să urmați complet instrucțiunile de pe ecranul monitorului; de exemplu, ni se cere să prăjim carnea de vită într-o lingură de ulei vegetal până se întunecă în 5 minute. Desigur, în acest timp într-un multicooker care funcționează la 160°, carnea de vită nu este prăjită, oricât de mult ne-am dori. Dar în 10 minute - da, avem un aspect de carne prăjită rapid. În general, indiferent cât de bine funcționează partea software a multicooker-ului și indiferent din ce material este făcut bolul, prăjirea rapidă nu este punctul forte al multicooker-urilor. Dar după gătit, nu trebuie să spălați aragazul și zona înconjurătoare - numeroși utilizatori ai forumului ni se opun.

Verdictul degustatorilor. Multicooker-ul și-a făcut bine treaba, carnea a fost înăbușită, a fost suficient de moale, dar nu s-a dezintegrat în fibre. Dar aveam îndoieli cu privire la rețetă în sine: ca urmare, în jurul cărnii obținem mult sos foarte gros și nu foarte interesant cu gust făcut din bere, bulion, ceapă și făină.

Apoi am testat Multicook Plus. Acesta este un mod în care puteți programa mai multe etape, fiecare având specificate în prealabil timpul și temperatura dorite. Rețeta a fost preluată din rețeta inclusă (sunt foarte puține rețete pentru acest program, atât în ​​format tipărit, cât și online). Ouăle Cocotte au fost preparate într-un mod în două etape, cu o schimbare de temperatură de 40 °C.

Ouă Cocotte

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să aveți două vase mici rezistente la căldură (se numesc cocotte makers, dar meșterii gătesc și în forme pentru cupcake). După ce ați introdus ingredientele (ouă, smântână, brânză rasă) în aparatele de cocotte, trebuie să turnați apă în vas, astfel încât să acopere pe jumătate recipientele cu produse. Apoi, trebuie să programați „Multi-cook Plus” în 2 etape: prima - 10 minute și 100 °, a doua - 10 minute și 140 °.

Verdictul degustatorilor. Am pregătit acest fel de mâncare de două ori și nu pentru că testul a picat prima dată, ci, dimpotrivă, pentru că ne-a plăcut foarte mult rezultatul. Numărul de ingrediente și combinația de pași din rețetă sunt calculate corect. Apropo, nu știm cum este cu formele pentru cupcake, dar cantitatea de ingrediente indicată în cartea atașată se potrivește perfect în aparatul de cocotte.

Brutar

Am petrecut mult timp testând modul de fabricare a pâinii în Polaris 1601D, deoarece aceasta este „caracteristica” modelului. La fel ca o mașină de pâine obișnuită, Polaris 1601D efectuează în sine toate etapele: frământare, fermentare, coacere. Sarcina operatorului de echipament este să colecteze toate ingredientele date în cantitatea necesară și să le pună în bol în ordinea specificată. Există un început întârziat: componentele pentru test pot fi pregătite seara, iar întregul proces va începe mai aproape de dimineață. În medie, întreaga procedură, de la prima frământare până la sfârșitul coacerii, durează 3,5 ore.

La calcularea timpului, merită să ne amintim că tăierea pâinii imediat după scoaterea din cuptor nu este recomandată. Acest lucru încalcă structura sa încă neformată complet: numărul de goluri, moliciunea, elasticitatea, densitatea. Conform tehnologiilor de panificație, pâinile sunt păstrate deschise după coacere până la 12 ore, apoi ambalate. Nu există standarde GOST în gospodării și regulile sunt diferite, dar totuși merită să așteptați o oră după coacere. Cel mai bine este să puneți pâinea să se răcească pe un grătar de la cuptorul cu microunde, apoi partea de jos a pâinii va „respira” și nu va deveni umedă.

Am pregatit 4 tipuri de paine folosind diferite programe: paine italiana cu rozmarin, paine cu ceapa, paine din grau cu seminte de dovleac, paine Darnitsa. Programele diferă în ceea ce privește timpul și viteza de frământare, numărul de frământare, combinația de frământare și fermentare. Conform observațiilor noastre, pâinea făcută din făină de grâu fără adăugarea de făină neagră (de exemplu, secară) se dovedește mai bună în această mașină de pâine. Pâinea neagră iese destul de grea, nu foarte bine coaptă în interior. Pâinea cu semințele era bine coaptă, dar paleta din vas măcina semințele de dovleac în particule invizibile pentru dinte.

Ingredientele suplimentare trebuie puse in matrita dupa a doua framantare - un semnal sonor indica inceputul acestui timp, dar nu am gasit nicio informatie despre acest lucru in instructiuni sau in carnetul de retete. În modul mașină de pâine Polaris 1601D, puteți selecta greutatea pâinii (700 sau 900 g) și a crustei (3 nivele). La primul nivel crusta abia se observă, dar chiar și la al treilea este destul de palid. Adică, subiectul nostru experimental nu creează efectul de cuptor la fel de convingător ca un aparat de făcut pâine obișnuit. Acest lucru se datorează probabil puterii elementului de încălzire înconjurător tubular și distribuției căldurii în volumul spațiului intern al dispozitivului.

În timpul gătitului, am făcut două greșeli tipice brutarilor începători: am uitat să scoatem ecranul de protecție (pâinea era umedă deasupra și nu a crescut bine) și am lăsat pâinea pe încălzitor peste noapte (pâinea era umedă pe fund) .

Îngrijire multicooker

Vasul interior, tava de pâine și recipientul pentru abur pot fi introduse în mașina de spălat vase, acest lucru este clar menționat în instrucțiuni. Aceasta este o veste bună, deoarece de multe ori cu diferite modele trebuie să ghiciți despre acest lucru studiind informații de pe Internet despre materialul bolului. De asemenea, manualul avertizează că după ceva timp după începerea utilizării, stratul vasului se poate schimba culoarea, iar acest lucru este normal.

Supapa de abur poate fi îndepărtată cu ușurință și spălată sub jet de apă. Ecranul de protecție (cunoscut și sub denumirea de capac interior) se aprinde și se dezactivează cu ușurință. Este cel mai ușor de spălat manual, iar în instrucțiuni nu se menționează punerea în mașina de spălat vase.

Dar există probleme cu recipientul pentru colectarea condensului. Este ușor de instalat pe panoul din spate și ușor de îndepărtat, dar din anumite motive nu își face treaba. La sfârșitul procesului de gătire, constatăm că recipientul este gol și se revarsă condens din capac. Reinstalarea containerului conform manualului și bunului simț nu vă scutește de acest bug.

Ușurință de gestionare

Deoarece programele pentru cele două părți funcționale ale modelului sunt diferite, merită să le descriem separat.

Modul multicooker

Multicooker-ul are comenzi tactile; panoul cu afișaj este situat pe corpul frontal. Afișajul din partea de sus arată temperatura și timpul de gătire, precum și stadiul de gătire pentru programul Multicook Plus. Restul afișajului este rezervat pentru lista de programe; există 19 dintre ele, cu excepția „Multi-cook Plus” (există un buton separat pentru acesta). Există un indicator de culoare pentru senzorul de pornire cu un singur semnal și un indicator al senzorului „Încălzire/Anulare” care se aprinde după terminarea gătirii.

Comenzile sunt intuitive, cu excepția programării etapelor, toate în același mod „Multi-cook Plus”. Ideea aici nu este nici măcar complexitatea interfeței, ci faptul că acțiunile utilizatorului depășesc comportamentul „pilot automat”, așa că merită să verificați instrucțiunile cel puțin pentru prima dată. Butonul „Start/Anulare” este protejat de clicuri accidentale și experimente ale copiilor: senzorul trebuie menținut timp de 2 secunde. Cu toate acestea, după cum arată practica, copiii sunt în primul rând interesați de ceea ce se va întâmpla dacă țin degetul pe acest buton cu o lumină intermitentă pentru o perioadă lungă de timp.

Sunt disponibile următoarele moduri:

• Multicook
• Multicook Plus
• Incalzire
• Boiler dublu
• Prăjire
• Iaurt
• Stingere
• Coacerea
• Prăjirea adâncă
• Crupe
• Ovaz
• Pastă
• Langura
• Cârnați/găluște
• Brânză de vacă
• Pizza
• Terci de lapte

Toate programele au capacitatea de a regla timpul în diferiți pași. Nu există tabele de conformitate cu temperatura pentru programele automate. Capacitatea de a schimba atât timpul de gătit, cât și temperatura din programele automate este dată doar de „Prăjire”; primatul voinței proprietarului asupra minții tehnice este posibil în intervalul de la 100 la 160 de grade și de la 10 la 40 de minute în Creșteri de 5 minute. În programele „Multi-cook” și „Multi-cook Plus”, reglarea timpului se efectuează în intervalul de la 1 minut la 12 ore în trepte de până la 45 minute - 1 minut, de la 45 minute la 1,5 ore - 5 minute , de la 1,5 la 3 ore - 10 minute, de la 3 la 12 - 20 de minute.

Temperatura se modifică după cum urmează: interval general - 35°-160°, incremente de 5° de la 35° la 90°, 2° - de la 90° la 110°, 10° - de la 110° la 160°. Pentru temperaturi sub 80°, comutarea la modul „Încălzire” nu este furnizată. Numărul maxim de etape în Multicook Plus este 9. Tranziția între etape este automată. Numărul etapei curente este afișat pe tabela de marcaj.

Modul de făcut pâine

Atunci când tava de pâine este instalată în dispozitiv, aceasta comută automat interfața în modul „Bread Maker”. Afișajul arată timpul și temperatura de gătire, dimensiunea pâinii, culoarea selectată a crustei (numerotate de la 1 la 3) și o listă de programe. În modul mașină de pâine, dispozitivul are 12 programe automate și un mod „Multi-cook bread” pentru programarea independentă a etapelor de frământare, fermentare și coacere. După ce programul este oprit, aparatul de făcut pâine se încălzește. Există butoane separate pe panou pentru a selecta dimensiunea crustei și a pâinii.

Următoarele moduri sunt disponibile în această versiune:

• Multicook pâine
• Pâine dulce
• Pâine tradițională
• paine frantuzeasca
• Pâine albă întreagă
• Pâine fără gluten
• Pâine integrală de secară
• Coacerea accelerată
• pâine italiană
• Pâine cu lapte
• Gem
• Aluat

Toate programele, cu excepția „Pâinei cu mai multe gătiri”, sunt automate și nu vă permit să selectați temperatura și timpul de gătire. Există un început întârziat.

Interfața în modul mașină de pâine este chiar mai simplă decât în ​​modul multicooker. Cel mai important este să urmați rețeta și succesiunea de așezare a ingredientelor în formă. După aceasta, trebuie să selectați dimensiunea pâinii și culoarea crustei (în mod implicit, sunt setate 900 de grame și, respectiv, 2) și selectați programul dorit. Ordinea produselor pentru test este indicată în tabelul fiecărei rețete din carte. Instrucțiunile vă vorbesc despre principiile de bază ale interacțiunii cu viitorul test și vă avertizează împotriva celor mai frecvente greșeli; va merita să citiți această secțiune.

În modul mașină de pâine, aparatul pregătește dulceața. Utilizatorul pune fructe sau fructe de pădure, apă și zahăr într-un recipient conform rețetei, iar tigaia magică în sine se încălzește și se amestecă. Fiecare mașină de pâine are aceeași funcționalitate, fiind echipată cu lamă de amestecare și element de încălzire.

Instructiuni si carte de retete

Manualul este destul de bun, deși departe de a fi perfect. Elementele legate de interfață, abilitățile de management și metodele de curățare sunt descrise în detaliu. Există un tabel rezumat al programelor pentru modul „Multi-cooker”, indicând intervalul de reglare a parametrilor pentru fiecare program. Există un tabel cu cele mai frecvente greșeli în prepararea pâinii. Dar este o lectură uscată și dificilă, cu ochi încețoșați, fără fapte interesante despre limitele de temperatură ale programelor automate și materialul bolurilor, ca de obicei, fără imagini sau conversații. Cu toate acestea, se recomandă să studiați înainte de a utiliza multicooker-ul pentru prima dată.

Cartea de rețete este mare și frumoasă. De fapt, este utilă doar partea care descrie prepararea diferitelor pâini. Există tabele cu cantitatea de ingrediente pe porție de 700 și 900 de grame, produsele sunt listate în ordinea în care trebuie puse. În secțiunea cu rețete pentru multicooker, există multe preparate cu denumiri interesante, care sunt mai ales cărnuri înăbușite.