Alegeți între o mașină de pâine și un multicooker. Plite unice de gătit cu funcție de făcut pâine

La achiziționarea de aparate electrocasnice pentru bucătărie, multe gospodine au problema de a alege dintr-un număr mare de aparate diferite. Ce este mai bine: un aparat de făcut pâine sau un multicooker - aceasta este una dintre întrebări, răspunsul la care vă va permite să faceți alegerea corectă.

Ce factori ar trebui să luați în considerare atunci când alegeți între aceste dispozitive?

În primul rând, este de remarcat faptul că fiecare dintre ele, în ciuda funcționalității sale extinse, are propriul scop prioritar, care este clar chiar și din nume.

Astfel, un aparat de făcut pâine are ca scop în primul rând coacerea produselor de panificație, iar un multicooker are ca scop pregătirea primelor și a doua feluri. În ceea ce privește alte funcții, acestea pot fi considerate un bonus suplimentar pentru proprietarii de echipamente.

Capacitatea mașinii de pâine

În funcție de model și cost, dispozitivele au un set diferit de programe (3 sau mai multe). Cu ajutorul cuptorului puteți găti:

• aluat pentru diverse feluri de mâncare (manți, plăcinte etc.);
• pâine, brioșe, prăjituri de Paște;
• dulceata, conserve;
• iaurt, lapte copt.

Un avantaj important este că aragazul funcționează bazat pe principiul cuptorului, adică bolul său nu are contact direct cu elementele de încălzire. Acest lucru vă permite să obțineți pâine coaptă uniform, cu o crustă aurie deasupra - genul pe care suntem obișnuiți să vedem pe rafturile magazinelor.

Un alt avantaj este că pentru a pregăti o cărămidă de pâine nu este nevoie să pre-frământați aluatul - trebuie doar să puneți ingredientele specificate în rețetă în dispozitiv și, după un anumit timp, să scoateți produsul finit. În același timp, frământarea aluatului folosind această tehnică asigură că nu există cocoloașe în el, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității produselor de panificație.

Aproape toate mașinile de pâine au o opțiune utilă pornire întârziată, care vă permite să încărcați ingredientele necesare în dispozitiv seara, iar dimineața să obțineți o cărămidă fierbinte de pâine proaspătă pentru micul dejun.

Un set de opțiuni de gătit multiplu

Domeniul de aplicare al multicookerelor este mai extins. Folosind acest dispozitiv de bucătărie, puteți face:

• preparate lichide (supe, borș etc.);
• terci cu apă și lapte;
• alimente prajite;
• tocanite;
• alimente aburite;
• iaurt;
• pâine.

Majoritatea modelelor au funcția de a menține temperatura vasului finit și vă permit să sterilizați și să pasteurizați alimentele. Pornirea întârziată vă permite să gătiți sau să încălziți alimente la ora stabilită.

În ciuda funcționalității lor mai mari decât cuptoarele, multicookerele sunt semnificativ inferioare lor atunci când coace produse de copt.

În primul rând, trebuie să faceți aluatul manual, ceea ce este mai puțin convenabil, deoarece necesită efort și timp. În al doilea rând, nu va fi posibil să ajungeți cu o pâine cu fundul și marginile ușoare și deasupra o crustă maro aurie. Motivul este că partea inferioară a vasului multicooker este în contact cu elementul de încălzire, astfel încât temperatura îi afectează în mod diferit conținutul. Ca urmare, chifla poate fi coaptă neuniform, partea inferioară devenind rumenită, în timp ce partea superioară rămâne palidă.

Ce dispozitiv ar trebui să preferați?

După cum puteți vedea, unele dintre opțiunile pentru articolele descrise sunt similare, dar, în ciuda acestui fapt, au scopuri complet diferite.

Este imposibil să spunem fără echivoc că un tip de tehnologie este mai bun sau mai rău decât altul - totul depinde de ceea ce se așteaptă de la dispozitiv.

Un aparat de făcut pâine este un dispozitiv foarte specializat care vă permite să produceți produse din făină de înaltă calitate care necesită coacere. Un multicooker este un lucru multifuncțional, cu o gamă de opțiuni semnificativ superioare aragazelor, dar inferioare acestora în ceea ce privește prepararea pâinii.

Prin urmare, alegerea dispozitivului ar trebui făcută pe baza care sunt funcțiile sale va fi folosit cel mai des. Dacă va fi coacere, atunci este mai bine să optați pentru un aparat de făcut pâine, iar dacă intenționați să pregătiți o varietate de feluri de mâncare, atunci ar trebui să cumpărați un multicooker.

Producătorii de aparate de bucătărie încearcă să țină cont de preferințele culinare ale unei game largi de consumatori. Iubitorii de mâncare sănătoasă la abur vor fi interesați de un aburi, cunoscătorii de crusta de pâine crocantă vor fi interesați de un aparat de făcut pâine, iar cumpărătorii practici care apreciază versatilitatea aparatelor pot alege un multicooker.

Coacetul de casă necesită atenție, răbdare și timp. Majoritatea familiilor cumpără pâine de la magazin, deoarece viața îi dictează propriile condiții și nu toată lumea își poate mulțumi familia cu produse proaspete de patiserie. Dar ajutorul vine cu aparatele moderne de uz casnic pentru bucătărie. De exemplu, un multicooker poate să-și asume majoritatea responsabilităților pentru pregătirea cinei și să ofere unei femei ceva timp liber. O mașină de făcut pâine vă va ajuta să coaceți pâine parfumată de casă.
Primești două electrocasnice, ceea ce este convenabil, dar nu întotdeauna, mai ales când bucătăria are o suprafață mică. Dar nici astazi nu este o problema producatorii ofera un multicooker cu functie de paine.

Capacitatea mașinii de pâine
Producătorul de pâine poate coace o mare varietate de pâine - albă, secară, muștar cu miere și baghetă franțuzească. În plus, poate face și brioșe și prăjituri de Paște. Menține o anumită temperatură și timp. Ea frământă ea însăși aluatul, calculează timpul de fermentare, iar în fața ta e pâinea gata fără nicio bătaie de cap.
Multicooker cu functie de paine
Poți avea doar o mașină de pâine, dar nu toată lumea este confortabilă. Un multicooker cu funcție de făcut pâine vă va oferi mai multe opțiuni. Două aparate într-unul economisesc semnificativ spațiu în bucătărie.

Modul de pâine și funcția mașină de pâine

Acestea sunt lucruri complet diferite. Modelele mai simple de aragazuri multiple pot avea un mod sau un program „Pâine”. Ce este? Aici puteți coace și pâine, doar găsiți rețeta potrivită, dar va trebui să faceți aluatul „cu mâna”. Odată ce aluatul este gata, puneți-l în bol și selectați programul. Funcționează pe următorul principiu - timpul de fermentare al aluatului îl setați singur, 1,5 - 2 ore, și abia apoi coaceți, unde puteți alege și timpul.

Dacă vorbim despre a doua opțiune, atunci aici producătorul oferă mai multe posibilități în fața ta o mașină de făcut pâine cu drepturi depline. Alegeți o rețetă, încărcați ingredientele într-o anumită secvență și instalați programul. Dispozitivul inteligent va face totul de la sine - frământați aluatul, lăsați-i timp să dobeze și să coace. Tot ce trebuie să faci este să scoți produsul finit din multicooker. Fără îndoială, un multicooker cu funcție de făcut pâine este cea mai bună alegere.

Avantajele combinării dispozitivelor

Mai multă funcționalitate, aveți ocazia nu numai să gătiți supă, pilaf și alte feluri de mâncare într-un multicooker, ci și să îi încredințați pregătirea completă a pâinii, cu participarea dumneavoastră minimă.
Economisiți spațiu, este mai rațional să folosiți un dispozitiv în loc de două. Ideal pentru bucătăriile de dimensiuni mici, unde literalmente fiecare centimetru de spațiu liber este apreciat.

Dezavantajele combinării instrumentelor
Nu toți producătorii oferă un model atât de convenabil, dar costul este mult mai mare decât un multicooker obișnuit. Dacă preferi pâinea adevărată de casă, dar îți lipsește mult timp, acest model multifuncțional este pentru tine. Puteți găti într-un aragaz lent nu numai terci pentru micul dejun, ci și răsfățați-vă familia cu produse de patiserie delicioase. Pâinea de casă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât pâinea cumpărată din magazin, puteți vedea din ce este făcută. Mulți sunt opriți doar de cost, dar se plătește într-un an. Sănătatea familiei tale și a ta este neprețuită.

În lumea modernă, există multe dispozitive pentru a facilita procesul de preparare a diverselor feluri de mâncare. Recent, aparatele electrice precum un multicooker și un aparat de făcut pâine au devenit foarte populare. Pentru ce sunt destinate aceste dispozitive și pe care să alegeți, puteți găsi în acest articol.

Caracteristicile și funcționalitatea mașinilor de gătit

Un multicooker este un echipament de bucătărie de dimensiuni mici pentru prepararea alimentelor. Datorită funcțiilor sale, acest dispozitiv poate înlocui cuptorul, oala și tigaia.

Corpul multicooker este proiectat pentru a atinge rapid temperatura necesară și pentru a facilita gătitul rapid. In functie de model, recipientul de gatit poate avea o capacitate de la 2 la 6 litri. Materialul de acoperire depinde și de producător, este în principal ceramică sau teflon.

Fiecare dispozitiv este echipat cu un panou de control special, care afișează toate programele pentru gătirea mâncărurilor în diferite moduri, precum și durata de gătire și, la unele modele mai noi, temperatura.

Pe capacul dispozitivului este o supapă specială prin care scapă excesul de abur. Elementul de încălzire în sine este situat sub recipientul de gătit. La modelele modernizate, astfel de încălzitoare pot fi amplasate și pe capac și în jurul vasului, ceea ce contribuie la încălzirea mai uniformă a alimentelor și, ca urmare, la un proces de gătit mai rapid.

În plus, fiecare aragaz are un recipient special în care condensul se adună în timpul funcționării dispozitivului.

Parametrii tehnici, în funcție de producător, precum și de diferite modele, pot avea diferențe semnificative, dar principiile de funcționare a acestui dispozitiv sunt aproape identice în toate dispozitivele:

1. "Prăjire"– folosit pentru a găti carne, pește sau legume. Cu acest program, se pornește o temperatură ridicată pentru a încălzi uleiul.
2. "Krupa"– modul este potrivit pentru prepararea diverselor terciuri de lapte sau pentru gătitul cerealelor. Dacă urmați rețeta, cerealele vor deveni sfărâmicioase și nu prea fiarte.
3. „Gătit la abur”– la instalarea unui recipient special, puteți pregăti diverse feluri de mâncare fără a adăuga ulei. Acest program este folosit pentru prepararea pastelor. După ce apa fierbe, le puteți turna într-un recipient și le puteți găti în mod obișnuit, ca pe aragaz.
4. "Supă"– folosit pentru prepararea diverselor prime feluri, precum si pentru compoturi sau bauturi din fructe.
5. "stingere"– acest program este excelent pentru prepararea diverselor feluri de mâncare din carne sau legume cu o utilizare minimă de ulei.
6. "Brutărie"– înlocuiește cuptorul. Puteți pregăti preparate din carne la cuptor și caserole. Folosit pentru coacerea produselor din făină și a plăcintelor.

Dispozitivele mai scumpe au în plus modurile „Încălzire”, „Aluat”, „Iaurt”, „Prăjire”, „Băuturi”, „Multi-cook”.

Când selectați programul „Multi-cook”, puteți seta independent durata de gătire și condițiile de temperatură.

Caracteristicile și funcționalitatea mașinii de pâine

Un aparat de făcut pâine este un aparat electric relativ mic care este folosit pentru prepararea produselor de pâine, automatizează aproape complet procesul de coacere. Trebuie să încărcați doar componentele viitoarei pâini în dispozitiv, să selectați programul corespunzător și să așteptați finalizarea modului de preparare.

Carcasa este concepută să se încălzească rapid, să distribuie uniform căldura în interiorul dispozitivului și să prevină căldura excesivă din exterior.

In functie de model, acest aparat poate prepara de la 500 g la 1,5 kg de produse de patiserie. Recipientul poate fi acoperit cu teflon, aluminiu sau oțel inoxidabil. Forma dispozitivelor standard este dreptunghiulară, dar unele modele sunt echipate cu un recipient rotund, oval sau pătrat.

În funcție de producător, panoul poate fi fie mecanic, fie sensibil la atingere. Afișează modurile și timpii de coacere. Capacul majorității acestor dispozitive este detașabil, facilitând curățarea dispozitivului după utilizare. Este indicat să alegeți un capac transparent pentru a controla coacerea.

Fiecare aparat este echipat cu un cronometru care vă permite să amânați gătitul cu 12 ore.

Funcțiile de coacere sunt destul de variate, dar fiecare astfel de dispozitiv are un set comun de programe:

• „De bază” – modul de bază standard, durata programului în medie – 3-4 ore;
• „Accelerat” – durata de coacere este de aproximativ 120 de minute, cu toate acestea, un astfel de program înrăutățește aspectul și gustul produselor;
• „Frământare aluat” – dispozitivul frământă independent aluatul fără intervenția omului;
• "Brutărie";
• „Alege culoarea crustei” – de la maro deschis la maro închis.

În plus, dispozitivul poate avea funcții de coacere a diferitelor produse de pâine (fuli de ovăz, Borodinsky, pâine de hrișcă), preparare de iaurt, dulceață și conserve.

Modelele mai moderne au funcțiile „Blocare pentru copii”, „Încălzire”, precum și stocarea programului în caz de oprire de urgență pentru o perioadă de 5 până la 50 de minute.

Modele populare

Să luăm în considerare cele mai populare modele ale dispozitivelor de mai sus în ceea ce privește prețul, calitatea și funcționalitatea.

Multicookers

Unul dintre cele mai populare modele la un preț destul de mic (în medie 2.500 de ruble). Acest dispozitiv are toate modurile de bază, inclusiv pornirea întârziată și încălzirea vasului finit. Carcasa este metalică cu inserții din plastic. Modelul este disponibil în trei culori. Recipient de gătit cu înveliș antiaderent și o capacitate de 5 litri. Are multe recenzii pozitive.

Dezavantajele acestui dispozitiv includ puterea redusă, precum și faptul că timpul maxim de întârziere pentru pornirea programelor este de doar 9 ore.

Acest model este popular pentru versatilitatea și prețul scăzut (aproximativ 4.000 de ruble). Acest dispozitiv are 16 moduri de gătit și o funcție „multi-cook”, încălzirea uniformă a alimentelor, întârzierea începerii cu 24 de ore, precum și încălzirea vasului finit pentru timpul de mai sus. Recipientul este acoperit cu ceramică și echipat cu mânere confortabile care rămân reci în timpul gătitului. Volum 5 litri.

Dezavantajele acestui dispozitiv includ neplăceri în alegerea unui program de gătit, temperatura nu este afișată în toate modurile, precum și defecțiuni frecvente ale butonului de pe capacul dispozitivului.

Acest model aparține categoriei de preț mediu (aproximativ 5.500 de ruble). Caracteristicile includ ridicarea elementului de încălzire pentru gătit într-o tigaie (inclusă în kit). Învelișul recipientului de gătit este ceramic, volum 5 litri. Dispozitivul dispune de 42 de programe pentru gătit feluri de mâncare, precum și modificarea temperaturii înainte de începerea modului și în timpul gătirii, amânarea pornirii și o funcție de încălzire.

Dezavantajele acestui model includ capacul nedemontabil, care face mult mai dificilă curățarea dispozitivului, precum și încălzirea lentă a tigaii.

Se referă la dispozitivele de clasă premium. Caracteristicile includ rețete incluse în programul dispozitivului, comenzi convenabile, înregistrarea vocală a tuturor acțiunilor dispozitivului și multe programe de gătit. Acest model are o capacitate de 5 litri si un strat antiaderent multistrat. Este echipat cu mânere și poate fi spălat vase. Puteți întârzia începerea programului cu 13 ore, iar funcția de încălzire a alimentelor gătite cu 36 de ore.

Dezavantajele includ costul destul de ridicat al dispozitivului (în medie 34.000 de ruble) și vocea acțiunilor dispozitivului este prea tare.

Masini de paine

Unul dintre cele mai populare modele cu un cost destul de scăzut (aproximativ 4.500 de ruble). Folosind acest aparat puteti prepara diverse tipuri de paine, briose si dulceata. Are un meniu convenabil, 15 moduri de coacere, un recipient de copt dreptunghiular și un capac transparent pentru monitorizarea procesului de gătit. Acest dispozitiv are, de asemenea, o pornire întârziată și memorare program timp de 10 minute. Dezavantajele acestui model includ puterea redusă a dispozitivului.

De asemenea, se referă la modelele populare cu un preț bugetar (o medie de 4.500 de ruble). Avantajul acestui dispozitiv este funcționalitatea sa (12 moduri). Folosind un astfel de dispozitiv, puteți regla greutatea produselor de panificație, culoarea crustei, puteți întârzia începerea lucrului cu 13 ore, puteți utiliza încălzirea produsului finit și puteți activa blocarea pentru copii a dispozitivului. Funcționează bine cu diverse tipuri de pâine, gem și brioșe. Dezavantajele includ mirosul de plastic în timpul primelor utilizări.

Acest model aparține categoriei de preț mediu (aproximativ 7.000 de ruble) și este popular pentru numărul mare de programe și calitatea bună a produselor de panificație și a iaurtului. Are un mod de coacere accelerat. Într-un astfel de dispozitiv puteți alege și dimensiunea produsului de pâine și culoarea crustei. În timpul frământării aluatului, dispozitivul semnalează posibilitatea de a adăuga ingrediente suplimentare. Acest model este de dimensiuni mici și are un nivel de zgomot relativ scăzut. Dezavantajele includ uzura rapidă a recipientului de copt.

Acest dispozitiv poate fi clasificat drept cea mai populară mașină de pâine din categoria persoanelor pasionate de coacerea diverselor produse de pâine. Aparține dispozitivelor de clasă premium și are un cost destul de ridicat (aproximativ 19.000 de ruble). Acest dispozitiv are 14 moduri diferite, precum și capacitatea de a instala independent programe de coacere. Produse de paine de cea mai buna calitate, putere mare si doua forme de copt (pâine si rotunda). Dezavantajele includ încălzirea rapidă a carcasei, lipsa limbii ruse în meniu.

Avantaje și dezavantaje

Multicooker. Factorii pozitivi includ versatilitatea acestui dispozitiv, deoarece într-un dispozitiv relativ mic puteți pregăti diverse feluri de mâncare fără mare dificultate și într-un timp scurt. Recipientele acoperite reduc la minimum utilizarea uleiului și previn arderea alimentelor. Un alt avantaj este funcția de întârziere a pornirii programului, deoarece gătitul poate începe fără intervenția umană directă.

Dezavantajele includ prețul unor astfel de dispozitive, precum și fragilitatea învelișului recipientului de gătit, care se uzează rapid și se deteriorează foarte ușor în timpul funcționării.

Printre avantaje se numără pâinea mereu proaspătă, gustoasă și variată, produsele pentru care sunt alese independent, ceea ce elimină pătrunderea aditivilor chimici nedoriți. Acest aparat poate fi folosit si la prepararea diverselor produse din faina dulce, dulceata sau iaurt. Dacă este disponibil un astfel de dispozitiv, acesta poate fi folosit pentru a frământa aluatul pentru diverse nevoi, de exemplu, găluște și pizza.

Dezavantajele includ costul ridicat, consumul mare de energie electrică și dimensiunile, astfel încât într-o bucătărie mică acest dispozitiv va ocupa mult spațiu și va cauza neplăceri.

Ce dispozitiv ar trebui să alegi?

Dispozitivele de mai sus simplifică foarte mult procesul de preparare a mâncărurilor, cu toate acestea, fiecare dintre ele este conceput pentru a îndeplini funcții specifice, așa că ar trebui să faceți o alegere în favoarea unuia dintre aceste dispozitive în funcție de nevoile dumneavoastră personale.

Dacă prioritatea dvs. este o varietate de produse de patiserie, atunci trebuie să mergeți la magazin pentru a cumpăra o mașină de pâine, deoarece un astfel de dispozitiv, în comparație cu un multicooker, se descurcă mai bine cu pregătirea produselor de pâine. În cazurile în care dispozitivul este destinat a fi utilizat pentru a găti diverse feluri de mâncare, ar trebui să alegeți un multicooker.

Aparat de paine sau multicooker (video)?

Acest videoclip oferă o scurtă privire de ansamblu asupra principalelor caracteristici și caracteristici ale aparatelor moderne de gătit și al aparatelor de pâine.

Dacă trebuie să alegeți între aceste dispozitive, ar trebui să indicați în mod clar scopul pentru care va fi utilizat un astfel de dispozitiv, deoarece un multicooker este destinat pregătirii diverselor feluri de mâncare, inclusiv produse de copt simple, în timp ce funcția principală a unui aparat de făcut pâine este prepararea produselor de paine.

Un alt multicooker va oferi un avans de 100 de puncte unui aparat de făcut pâine dintr-un motiv. Indiferent de cât timp ne-am uitat pe piață, cererea „mașină de făcut pâine încălzită 3D” este lipsită de oportunitatea de a mulțumi cu rezultate tangibile. Puteți seta culoarea crustei, suntem surprinși cum! Este logic să echipați mașina de pâine cu mai mult de un element de încălzire curbat care trece pe sub vas - o rețea, astfel încât să existe lumină din toate părțile. Brutariile profesioniste fac asta. Pardoseala cuptorului este lipsită de încălzire (opțional). Roțile suporturilor cu foi de copt sunt echipate cu un strat de cauciuc. Căldura de jos va distruge materialul. Razele infraroșii de dedesubt sunt neputincioase să transmită lumină către pâini, iar de sus... Un aragaz multiplu cu funcție de mașină de pâine, cu atât mai bine. Să vorbim ca să dispară sau, dimpotrivă, să apară dorința de a lua un dispozitiv suplimentar!

Diferențele dintre un multicooker și un aparat de făcut pâine

În primul rând, forumurile se întreabă cum coace pâinea un cuptor lent. Concluzia este dictată de:

Utilizați un mixer de masă pentru a face un lot. Apoi porniți focul în multicooker. Odată ce aluatul a crescut, pornește modul Coacere și se obține produsul finit. Mai des, bucătarul întoarce pâinea după un timp prestabilit.

Să ne uităm la aspectele ascunse care îi așteaptă pe cei care vor să beneficieze de sfaturi prietenoase:

• Mixerul va framanta aluatul, brutariile profesioniste fac asta! Aspectul unei cuve mari, în interiorul traiectoriei planetare este conturat de petalele rotative ale corolei. Își permite cineva să cumpere un mixer profesional? Nici cele de uz casnic nu sunt ieftine, au restricții, iar vânzătorii o păstrează cu grijă. Durata de funcționare continuă. Modul de funcționare al aparatelor de uz casnic cu motoare electrice este pe termen scurt. Trecând peste frigidere și aspiratoare, să discutăm despre gadgeturile miniaturale de bucătărie. Multe mixere nu au protecție încorporată împotriva supraîncălzirii (orice frigider este echipat cu aceasta). Gospodina lucrează energic timp de 10 minute, iar în al unsprezecelea minut, surprinsă, observă: bâzâitul a dispărut, se simte un miros de fum. El certa producătorul, nu este vina fabricii - conducerea indică restricțiile, este prea puțin timp pentru a citi. Cu siguranță vei aștepta 10 minute? Știți cât să așteptați pentru a reporni? 30 de minute și până la o oră! Credem că un mixer bun poate costa la fel de mult ca o mașină de făcut pâine.

• Al doilea punct este necesitatea cunoașterii tehnologiei corecte pentru prepararea aluatului. Rețetele pentru produse de patiserie includ adăugarea de stafide și nuci. Știi cum să o faci corect? Un aparat de paine cu dozator stie mai bine. Principalul lucru este că echipamentul o va face conform programului, automat. Se amestecă ingredientele, se adaugă nucile și stafidele. Levarea va avea loc conform programului, va începe coacerea. Mașina de făcut pâine este diferită prin faptul că coace și frământă de la sine. Ingredientele sunt puse într-un bol, dozatorul este umplut cu nuci și stafide. Apăsarea unui buton este o ușoară exagerare, de fapt, setați mai multe opțiuni - după un anumit număr de ore se obține o pâine excelentă; Setați culoarea crustei.

În cele din urmă, vă rugăm să rețineți: este recomandat să faceți dovada multicooker-ului în modul Iaurt sau cald. 40 ºС căldură. Va trebui să alegeți singur ora. Este posibil să utilizați modul Multicook. Parametrii (timp, temperatură) sunt setați separat. Se dovedește a fi o bătaie de cap. Apare un punct subtil.

Atenție la opțiunea mașinilor de pâine pentru coacerea produselor din aluat fără gluten. Ce fiară. Gluten! Conține grâu și alte cereale. O proteină gri, fără gust, care conferă aluatului vâscozitatea. Formarea este simplificată. Oricine a încercat să facă aluat prea uscat va înțelege ce spun autorii. Un zidar are nevoie de vâscozitate într-o soluție, în special un brutar. Epopeea a început cu clarificarea unui fapt științific: 1% dintre oamenii de pe Pământ sunt neputincioși să tolereze glutenul (al doilea nume pentru gluten), iar încercările au început să înlocuiască ingredientele pâinii (porumb). Acest lucru a cauzat o abatere în tehnologia de gătit.

Mașina de făcut pâine nu acceptă aluat fără gluten - într-un multicooker folosind metodele de mai sus, aveți garanția că veți găsi o soluție la problemă. Este posibil să fii nevoit să suferi, prima variantă este nereușită. Reprogramarea procesorului depășește puterea utilizatorului obișnuit. Nu este un fapt că inginerul de service al companiei se poate descurca. Un aparat de făcut pâine fără gluten nu va funcționa corect. Luați notă înainte de a alege pentru a afla dacă familia dumneavoastră suferă de o boală numită boala celiacă. Apropo, Yandex emite o cerere, există un răspuns cuprinzător. Este posibil să gătiți pâine, bucătarul va trebui doar să-și dea creierul atunci când alege modurile.

Se știe că în multicookerele scumpe veți găsi varianta de fermentare a aluatului. Credem că rezultatul depinde de rețetă. Prin urmare, este mai bine să faceți întrebări în avans, evitând să plătiți pentru funcții inutile. Multicookerul vine cu o carte de retete si reguli de utilizare a echipamentului.

O altă diferență semnificativă este forma. Multicookerul este echipat cu un bol rotund, aparatul de paine este echipat cu un bol dreptunghiular (rotunjit). În acest din urmă caz, se folosește un set de matrițe, uneori sunt plasate semifabricate de două până la opt produse. Vă permite să obțineți produse de panificație de diferite tipuri. Solicitați dealer-ului dumneavoastră o descriere completă, nu vă fie teamă să experimentați. Utilizatorii de mașini de pâine laudă produsul rezultat. Ideea este să automatizezi procesul 100%. Singurul lucru pe care îl recomandăm este să faceți aprovizionare cu cântare, menținând rețeta cu o precizie fulgerătoare (evitați să loviți de două ori același loc). Un multicooker cu funcție de coacere are o funcționalitate mult mai modestă. Producătorul evită să se concentreze pe caracteristicile dispozitivului, ne-am aventura să ghicim: pâine simplă, cel mult un tip de rulou.

Amintiți-vă două prevederi care vă vor ajuta să puneți ceea ce ați învățat în locul lui:

1. Un aragaz lent este pur și simplu un castron care menține temperatura corectă. Nu se poate frământa, va ajuta la dovada aluat, coace produsul.
2. Un aparat de făcut pâine este un dispozitiv complex care frământă, dovedește și coace. Atentie, asistenta umana nu este necesara pentru echipament.

Un avantaj separat este prezența unei ferestre în mașina de pâine, prin care observăm procesul. Aragazul lent nu are abilități. O notă specială este alegerea culorii crustei.

Comparație de prețuri pentru mașina de pâine și multicooker

Avantajul multicookerelor este limitat de prețul lor scăzut. In ceea ce priveste modelele primitive, chiar si la acestea din urma vom gasi o functie de incalzire care ajuta aluatul sa creasca. Pentru 3.500 de ruble, dacă obțineți un multicooker Redmond RMC-M4502, veți găsi:

• încălzire 3D;
• Program de coacere;
• Program de aluat.

Secvența operațiilor arată astfel:

1. Se iau ingredientele și se frământă manual. Umplutura este adăugată dacă este necesar.
2. Aluatul se dovedeste prin program si incepe coacerea. Ora este stabilită conform rețetei.

Setul conține o carte care vă învață cum să utilizați opțiunile. Nu-i rău dacă ești presat de timp... Dacă vrei produse proaspete coapte dimineața, astfel încât să fie făcute peste noapte, această opțiune este, pentru a spune ușor, nepotrivită. Luam produse de la aceeasi firma. RBM-M1902 îl găsim pe tejghea. Vedem: dozatorul este zero, semnalul sonor pentru adăugarea ingredientelor este setat să sune. Credem că atunci când mașina de pâine are nevoie de nuci, echipamentul va semnala vesel. Primim pentru 4500 de ruble:

1. Gătitul fără gluten.
2. Lucrul cu grâu dur (carbohidrați lenți). Alimentația este considerată sănătoasă, absorbția nutrienților este prelungită pe o perioadă lungă de timp și se depune mai puține grăsimi.
3. Mașina de făcut pâine este echipată cu o opțiune Turbo, vă recomandăm să o lăsați în modul accelerat.
4. Greutatea unei pâini este de până la un kilogram; dispozitivul nu poate găti tipuri speciale de produse de copt.

După ce a adăugat 1000 de ruble, renunțăm la unele dintre probleme, vedeți singuri dacă stafidele sunt importante, astfel încât operațiunile să aibă loc automat! Mașina de pâine aleasă va frământa aluatul, îl va dova și îl va coace singur. Adăugând prețul dorit la 7.000 de ruble, obținem RBM-M1900. Mașina de făcut pâine vine echipată cu un dozator, vă permite să reglați fin greutatea produselor, își amintește programul când se întrerupe curentul până la 7 minute și este echipat cu un set bogat de programe prestabilite.

Când alegeți un dispozitiv, uitați-vă la capabilități. Veți vedea mașini de pâine pentru chifle franțuzești și pâine Borodino. Găsiți un dispozitiv care se potrivește preferințelor dvs. gastronomice. Un multicooker cu o funcție de fabricare a pâinei cu capacități mai modeste. Vă recomandăm să cereți o carte de rețete dacă aveți îndoieli. Este scris în detaliu cum se utilizează programele și ce reprezintă produsul. Un aparat de făcut pâine este cumpărat pentru a obține un supliment alimentar gustos. Preferințele gastronomice sunt pe primul loc. Indiferent cât de diverse sunt funcțiile aparatelor de gătit, acestea sunt neputincioși să înlocuiască procesul automat de gătit al unei mașini de pâine:

• fără dozator;
• nu există paletă de frământare;
• numărul de programe și ingrediente a fost redus.

O problemă separată este lipsa unei cărți de rețete. Tot ceea ce găsiți în instrucțiunile pentru multicooker este o instrucțiune de a turna ingredientele și de a coace conform „rețetei dvs.”. Este cu o scrisoare mică, de parcă 100 de bucătari s-ar fi adunat să citească broșura. Producătorii de mașini de pâine sunt 100% conștienți de sarcina de a explica rețetele. Veți simți diferența instantaneu.